Состоялось торжественное награждение победителей Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Лучший сыровар». Конкурс был организован Минтрудом РФ, Правительством Самарской области и проходил на площадке Самарского государственного аграрного университета.
«Лучший сыровар» – номинация новая, это важное направление деятельности, ведь пищевая промышленность – это обеспечение здоровья населения и пищевой безопасности страны, а значит основа жизни и экономики, – отметил заместитель директора департамента занятости населения и трудовой миграции Министерства труда и социальной защиты населения РФ Александр Савельев – Надеюсь, что обменявшись опытом в ходе конкурса, участники, приехав в свой регион, смогут транслировать полученный опыт и применить необходимые навыки для улучшения своей профессиональной деятельности».
Участники состязались в теоретических знаниях и в практических навыках. Проверка теории – это тест из 20 вопросов, которые проверяли знание технологии по переработке молока, производству сыра. В билете были и две ситуационные задачи. Практический модуль включал определение технологических свойств молока и приготовление адыгейского сыра.
Результаты участников оценивали члены экспертной рабочей группы – представители аграрных вузов и сыровары из разных регионов России. Окончательные итоги подводила Центральная конкурсная комиссия.
