В Самару приехал караван из фудтраков. 11 специально оборудованных газелей остановились на некрасовском спуске набережной. В областную столицу шеф-повара из городов–организаторов Чемпионата мира привезли самые популярные блюда.
На самарской набережной – настоящий пир. Горожане, которые в этот день и в это время пришли погреться на солнце, не смогли устоять от аппетитных запахов. К фудтракам выстроились протяженные очереди за ухой, блинами, бутербродами, бургерами. Шеф-повара готовят из свежих продуктов, и каждый город ЧМ привез национальные блюда, о которых знает далеко не каждый житель.
Станислав Ланцевич: «Очень вкусно. Впервые ем калининградское блюдо. Приятно, что кухня разнообразная».
Полина Чеканова: «Бутерброды интересные, пирожки со стерлядью. Еще что-нибудь попробую. Меня очень печи удивили – интересное решение, мне кажется».
В удмуртской печи колоритный повар Александр готовит перепечи – корзинка из бездрожжевого теста с мясной или овощной начинкой. Самарцы расхватывают сытные кругляши, как пирожки.
Александр, повар (Удмуртия): «Готовим для людей, чтобы вкусно было. Наша фишка – то, что мы добавляем молоко с яйцом. В Удмуртии так не делают. Там они больше. Но мы решили попробовать, так и людям зашло».
Губа у самарцев не дура. Гурманы попробовали ростовские «футбольные мячи», эчпочмаки, мордовские пельмени, варенье из пива, черноморские устрицы и балтийскую кильку.
Мы сейчас находимся в фудтраке. Это настоящий ресторан на колесах. Рабочая зона разделена на несколько частей. Есть микроволновка, мойка, холодильная и морозильная камеры. А еще просторная рабочая поверхность, за которой шеф-повар готовит популярное балтийское блюдо.
Такой формат стритфуда, когда блюда подают с ресторанным размахом, пользуется большой популярностью на протяжении всего путешествия. И Самара – не исключение. Уже через час после открытия в некоторых “городах” закончились припасенные ингредиенты.
Екатерина Шаповалова, координатор проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России»: «Этот формат нам нужен, потому что уличная торговля – титульная сторона туризма в любой стране. Не путайте с фастфудом. Стритфуд – еда, которая умещается в одной руке. Это самая доступная форма, чтобы познакомиться с историей и культурой города, в который вы приехали».
Чтобы самарцы могли в полной насладиться разнообразием вкусов, фестиваль завершился в 12 часов ночи. Вкусные машины проехали уже больше 10-ти тысяч километров, и 15 июля свой тур команда завершит в Санкт-Петербурге.